もちもちクレープ☆トルティーヤ風 – けんちゃん♡ごはん

みなさん、こんにちは!

料理研究家・けんちゃんがお届けする「けんちゃん♡ごはん」

今回はパーティ料理にぴったりな『もちもちクレープ☆トルティーヤ風』を作ります。

【作り方】

(1)ボールに粉類を入れてヘラで均一にする

 材料:薄力粉・お塩・コーンスターチ

(2)(1)の中央にくぼみを作って、牛乳を加えて混ぜます

 ☆中央から山を崩すように混ぜるとダマになりにくいです

(3)冷蔵庫で30分〜1時間ほど冷やす

(4)ソースを作る

 フライパンに 合挽きミンチ・じゃがいも・ニンジン・たまねぎ・キャベツ・にんにくを混ぜながら炒めます。

 ☆カレー粉を加えて香りを引き立てます

 お野菜がしんなりしたら、トマト缶・お水を加えて、10〜15分ほど煮込む。

 調味料(ケチャップ・濃口醤油・お塩)を入れて一煮立ちすると完成!

(5)生地を焼く

 生地の色が変わってきたらひっくり返して両面を焼く

(6)生地とソースを盛りつけたら完成!

 

【材料】

<粉もの>

薄力粉 100g

コーンスターチ 40g

牛乳 200cc

<ソース>

合挽きミンチ 150g

玉ねぎ 1/2個

人参 1/3個

じゃがいも(あれば) 中1個

キャベツ 1/4玉

カレー粉 大さじ2

ニンニク 1片

トマト缶(角切りタイプ)1缶

水 100cc

塩 小さじ1/2

焼き油 適量

ケチャップ 大さじ2

濃口醤油 大さじ1

塩 小さじ1

刻んだレタス

チーズ

 

「けんちゃん♡ごはん」は、(原則)2週間に1度、皆さまからのビデオレターとともに、福岡市城南区茶山にあるお酒屋さん「ミキヤ」の秘密の(?)スタジオで撮影したとっておきのお料理動画を配信していきます!

※情報は2014.7.9時点のものです

株式会社ミキヤ

住所福岡市城南区茶山5-27-3
TEL092-871-0758
FAX092-861-1610
URLhttp://miki-ya.co.jp/

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嘉村 健志(けんちゃん)

夢である栄養士になるため山口県から福岡に来ました!
福岡で就職し国家資格の管理栄養士を取得した後、2010年に「けんちゃんの料理教室」を主宰。
現在は今日感テレビ日曜版のにちようキッチンにレギュラー出演中♡ 他にもラジオ、イベント、トークショーなど多方面に出演。

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