けんちゃん流☆カレーライス – けんちゃん♡ごはん

みなさん、こんにちは!

料理研究家・けんちゃんがお届けする「けんちゃん♡ごはん」

今日は本格的な『けんちゃん☆カレーライス』を作ります。20分くらいで出来ます♪

【作り方】

(1)ニンジンと玉ねぎをミキサーにかけます

 ☆ ミキサーにかけるとよりコクがでます。ニンジンは皮付きのままでOK。

(2)熱した鍋にお肉・カレー粉を加えて炒める

(3)ジャガイモと(1)で作ったペースト状のニンジンと玉ねぎを加えます

(4)ぐつぐつしてきたらお水を加えて、中火よりやや弱めで10〜15分程煮込みます

(5)ルーを入れて、合わせ調味料・ケチャップ・濃口しょうゆを加える

 ☆必ず火を消してからルーを入れましょう。消さないとルーがしっかり溶けません。

 ☆最後にスパイスを入れるのがポイント!香りはすぐ飛んでしまうので仕上げる直前に入れましょう。

(6)軽く混ぜたら1〜2分程蓋をして寝かします

(7)香りをだすため、一煮立ちするまでもう一度加熱します

(8)盛りつけて完成!

 

【材料】

牛こま切れ肉 100g

カレー粉 大さじ2

人参 小1本

玉ねぎ 1個

水 300cc

じゃがいも 1個

カレールゥ 3皿分

<合わせ調味料>

一味唐辛子 少々

シナモン 少々

ガラムマサラ 少々

クミン 少々

バター 5g

砂糖 大さじ1

おろしにんにく 小さじ 1/2

塩 少々

 

できた!

できた!

 

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嘉村 健志(けんちゃん)

夢である栄養士になるため山口県から福岡に来ました!
福岡で就職し国家資格の管理栄養士を取得した後、2010年に「けんちゃんの料理教室」を主宰。
現在は今日感テレビ日曜版のにちようキッチンにレギュラー出演中♡ 他にもラジオ、イベント、トークショーなど多方面に出演。

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