家庭でできる殻付き牡蠣の簡単な開き方/sazanTV

福岡市城南区茶山の酒店「ミキヤ」のサザンキッチンスタジオからお送りするお料理動画「sazan TV」。

今回は、家庭にある道具で簡単に殻付き牡蠣を開く方法を紹介します。牡蠣の美味しい季節。かき小屋もいいですが、ご自宅でゆっくりとした牡蠣パーティーもいいですね♪

【準備するもの】

 軍手

キッチンバサミ

ナイフ

【殻付き牡蠣の開き方】

(1)殻つき牡蠣に水をかけながらタワシで洗う

(2)丸くなった部分を下に(平らな部分を上に)して貝柱が付いている右上部分の1/4をキッチンバサミで切る

(3)ナイフを慎重に入れる

(4)開いたら貝柱の下部分を切り、塩水で洗ってもう一度牡蠣の殻に戻す

(5)盛りつけをし、レモン等で飾り付けをして完成!

※情報は2014.12.10時点のものです

株式会社ミキヤ

住所福岡市城南区茶山5-27-3
TEL092-871-0758
FAX092-861-1610
URLhttp://miki-ya.co.jp/

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