誰でも簡単!揚げ出し豆腐の作り方/sazanTV

福岡市城南区茶山の酒店「ミキヤ」のサザンキッチンスタジオからお送りするお料理動画「sazan TV」。

今回ご紹介する料理は「揚げ出し豆腐」。寒い季節にはあったかい料理で心も体も温かく。簡単な材料で美味しくできるので、ぜひみなさんもお試し下さい。

【材料】

・豆腐 1丁

・片栗粉 適量

[つゆ]

・和風濃縮だし 大さじ1

・しょうゆ 大さじ1

・みりん 大さじ3

・酒 大さじ3

・水 100ml

[トッピング]

・もみじおろし

・ねぎ

・ゆず

 

【作り方】

(1)キッチンペーパーで豆腐を包み、皿を上にのせる(約10分)

(2)鍋にだし、しょうゆ、みりん、酒、水を入れ、沸騰するまで強火で煮詰める

(3)火をとめてだしが完成

(4)豆腐に片栗粉をまぶし、油に入れる

(5)黄金色になるまで豆腐を揚げる

(6)器にだしを入れ、豆腐と薬味を入れてできあがり!

※情報は2015.1.21時点のものです

株式会社ミキヤ

住所福岡市城南区茶山5-27-3
TEL092-871-0758
FAX092-861-1610
URLhttp://miki-ya.co.jp/

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