基本のふわふわオムライス – けんちゃん♡ごはん

みなさん、こんにちは!

料理研究家・けんちゃんがお届けする「けんちゃん♡ごはん」

第3回目のお料理は「基本のふわふわオムライス」

卵をふわふわにさせるコツが分かりますよ!

【オムレツの焼き方】動画 6分35秒〜

(1) 卵を一気に入れて、小さい円を描くように手早くかきまわす

(2) 目安は半熟卵の膜が出来るまで

(3) フライパンを傾けてオムレツの形にしていく

(4) フライパンの持ち手をたたいて形を整える

 

※卵を混ぜるときは、お箸のさきをボールにあてて、黄身と白身を切るようにしっかりと混ぜましょう。(動画 3分4秒〜)

※油は煙がでるまで熱することでオムレツがひっつきにくくなります。(動画 4分30秒〜)

 

【材料】

・ケチャップライス・・ご飯(固めに炊く)1合分、玉ねぎ1/2個、トマト缶1缶、固形コンソメ1個、ローリエ1枚、ケチャップ大さじ4-5、塩、こしょう

・卵(冷たくないもの)3個

・塩、こしょう

 

「けんちゃん♡ごはん」は、(原則)2週間に1度、皆さまからのビデオレターとともに、福岡市城南区茶山にあるお酒屋さん「ミキヤ」の秘密の(?)スタジオで撮影したとっておきのお料理動画を配信していきます!

※情報は2014.2.19時点のものです

株式会社ミキヤ

住所福岡市城南区茶山5-27-3
TEL092-871-0758
FAX092-861-1610
URLhttp://miki-ya.co.jp/

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嘉村 健志(けんちゃん)

夢である栄養士になるため山口県から福岡に来ました!
福岡で就職し国家資格の管理栄養士を取得した後、2010年に「けんちゃんの料理教室」を主宰。
現在は今日感テレビ日曜版のにちようキッチンにレギュラー出演中♡ 他にもラジオ、イベント、トークショーなど多方面に出演。

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