英語字幕版・中国語字幕版あり♪フライパンで作るお手軽パエリア – けんちゃん♡ごはん

みなさん、こんにちは!

料理研究家・けんちゃんがお届けする「けんちゃん♡ごはん」

第4回目のお料理は「フライパンで作るお手軽パエリア」をご紹介します。

 

■英語字幕版

■中国語字幕版

【作り方】

(1) 調味料をつくる

☆ポイント パエリアにはサフランを使わずにお手頃で手に入りやすい「ターメリック」を使います。

(2) 野菜・お米を炒める

野菜(にんにく・玉ねぎ・エリンギ)をしんなりするまで炒めたあと、お米を半透明になるまで中火で炒める
※お米は洗った後にざるに入れて乾かしておきましょう

(3) 調味料を一気に加えて、魚介類・トマトをいれる

(4) ふたをして強火→弱火

☆ポイント 火加減は”最初強火で中パッパ”!
始めは強火で、だしがブクブクしたら火を弱めます。弱火で15分。

(5) 火を消して5分蒸らす

☆ポイント ごはんを蒸らすためにふたを開けないようにしましょう。お米がふっくらしてダシの染み込んだパエリアになります。

(6) 盛りつけして完成!

 

【材料】4人分

米 3合
オリーブオイル 大さじ3
にんにく 1かけ
玉ねぎ 1/2個
エリンギ 1本
アサリ(砂出し) 1パック
エビ 4尾
トマト1個
パセリ 適宜

[調味料]

ぬるま湯2カップ(630cc)
ターメリック 小さじ1強
コンソメ 2個
塩 小さじ1/3
コショウ 少々

 

「けんちゃん♡ごはん」は、(原則)2週間に1度、皆さまからのビデオレターとともに、福岡市城南区茶山にあるお酒屋さん「ミキヤ」の秘密の(?)スタジオで撮影したとっておきのお料理動画を配信していきます!

※情報は2014.3.5時点のものです

株式会社ミキヤ

住所福岡市城南区茶山5-27-3
TEL092-871-0758
FAX092-861-1610
URLhttp://miki-ya.co.jp/

嘉村 健志(けんちゃん)

夢である栄養士になるため山口県から福岡に来ました!
福岡で就職し国家資格の管理栄養士を取得した後、2010年に「けんちゃんの料理教室」を主宰。
現在は今日感テレビ日曜版のにちようキッチンにレギュラー出演中♡ 他にもラジオ、イベント、トークショーなど多方面に出演。

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