中国語字幕版あり♪お酒のおつまみ『らっきょキンピラ』 – けんちゃん♡ごはん

みなさん、こんにちは!

料理研究家・けんちゃんがお届けする「けんちゃん♡ごはん」

第6回目のお料理は、らっきょと糸こんにゃくを使った、甘辛くて美味しい「けんちゃん流らっきょキンピラ」をご紹介します。

 

■中国語字幕版

 

【作り方】

(1) にんじん・ピーマン・らっきょを細切りにする

☆ らっきょも細切りにすることでまとまった味になります

(2) にんじん・糸こんにゃくを炒める

☆ あまり触らずにしっかり焼き目を付けるように炒めると、こんにゃく本来の美味しさがでます

(3) にんじんが炒まったら、らっきょ・濃口しょうゆ・らっきょの漬け汁・一味唐辛子を加える

☆ らっきょの”甘味”、唐辛子の”辛味”、らっきょの漬け汁の”酸味”、この絶妙なバランスが甘辛いきんぴらになります!

(4) 水気が飛んだらピーマンを加えてしんなりしたら完成!

 

【材料】2人分

糸こんにゃく・・1袋
らっきょ 10粒
にんじん 1/3本
ピーマン 1個

炒め油 少々
濃口しょうゆ 大さじ3
らっきょの漬け汁 大さじ3
一味唐辛子 少々

 

「けんちゃん♡ごはん」は、(原則)2週間に1度、皆さまからのビデオレターとともに、福岡市城南区茶山にあるお酒屋さん「ミキヤ」の秘密の(?)スタジオで撮影したとっておきのお料理動画を配信していきます!

※情報は2014.4.2時点のものです

株式会社ミキヤ

住所福岡市城南区茶山5-27-3
TEL092-871-0758
FAX092-861-1610
URLhttp://miki-ya.co.jp/

嘉村 健志(けんちゃん)

夢である栄養士になるため山口県から福岡に来ました!
福岡で就職し国家資格の管理栄養士を取得した後、2010年に「けんちゃんの料理教室」を主宰。
現在は今日感テレビ日曜版のにちようキッチンにレギュラー出演中♡ 他にもラジオ、イベント、トークショーなど多方面に出演。

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