学生考案メニューがランチブッフェに登場!ハイアット リージェンシー 福岡

福岡市博多区のハイアット リージェンシー 福岡で2月1日~28日、福岡キャリナリー製菓調理専門学校の学生が考案したメニューが提供されます。

同校が行う企業プロジェクトに、同ホテルが参画して実現。テーマは「鶏肉を使った料理」で、「女性・主婦が喜ぶ料理」「写真映え・盛り付け映えする見せ方を工夫し提供する」という課題に対し、45名の学生が取り組んだメニューの中から選ばれた「鶏もも肉のブラチョーレ」(谷口創太さん・田中叡さん考案)が期間中提供されます。

総料理長の試食、採点、総評を経て選ばれた谷口創太さんと田中叡さん

総料理長の試食、採点、総評を経て選ばれた谷口創太さんと田中叡さん

鶏もも肉のブラチョーレ

鶏もも肉のブラチョーレ

「鶏もも肉のブラチョーレ」は、赤ワインとトマトでやわらかく煮込んだ鶏肉の上に、とろりと溶けたモッツァレラチーズとチュイルが載った一品。ポイントはごまの香りのソースで、刻んだ大葉とも相性が良い風味豊かな味わいに仕上がっています。
インスタ映えもする色鮮やかなメニューを、この機会にぜひお楽しみください。

期間: 2018年2月1日~ 2月28日

時間: 11:30~15:00 (L. O 14 :30 )ランチブッフェ

場所: 1階 カフェ レストラン ル・カフェ

料金
平日: 大人 2,200円/小学生 1,400円/幼児 500円/2歳以下無料
土日祝: 大人 2,400円/小学生 1,400円/幼児 500 円/2歳以下無料
※サービス料・消費税込み

上記ランチブッフェ内メニューの1品として実際のメニューを提供します。 

※情報は2018.1.31時点のものです

ハイアット リージェンシー 福岡

住所福岡市博多区博多駅東2-14-1
TEL092-412-1234
URLhttp://www.hyattregencyfukuoka.co.jp/

この記事もおすすめ