オススメ!夏の鹿肉と新鮮野菜で猛暑を吹き飛ばそう!【情熱の千鳥足 CARNE】

福岡でジビエ料理を楽しめる「情熱の千鳥足 CARNE」で添田町フェアが開催されると聞きつけ突撃取材を敢行しました!

まず出てきたのは前菜、添田町で採れたナス、ピーマン、ニンジンに加えて今日は旬のイチジクに生ハムととにかく盛りだくさん!
早速夏鹿のしぐれ煮も!ビールが進みます!


続いてはカプレーゼ! 真っ赤なトマトで旨みもたっぷり!

 ついに来ました鹿肉のソーセージとイノシシ、キジ、添田の鹿のミンチで作ったメンチカツ!メンチカツは人気メニューというだけあってとってもジューシー!!
夏の鹿肉は春先から木の芽や若草、ベリーなどを食べて一番おいしい時期らしくうまうま!!


はい来ました間違いないやつ!添田のアスパラ入りカルボナーラ!!
ナイスボリュームで満たされていく…。

添田の野菜作りに適していて旨み抜群だとか!
そして、、、、ついに来ました!!どーん!!

夏鹿となる野菜のグリル!!! 
さて、皆さんは『シキンボウ』という言葉を知ってますか?? 
シキンボウとは後ろ脚のももの外側の肉を『そともも』と呼びその中で最も運動する筋肉が集まっている部位で外ももの中でも内側にある部位を指すそう。
一頭買いだから希少部位も驚きのボリューム!

シキンボウのグリルは、塩、イチジクマスタード、赤ワイン風味のもろみ、チミチュリソースの4種類のソースでいろんな味を楽しめます。
弾力抜群!赤身好きにはたまりません! 酒ススムー!!!

鹿肉は低カロリー高タンパク、滋養を取れるので夏バテ対策にもぴったり。
夏鹿で暑い夏を乗り切っていきましょう!!

CARNEの添田町フェア8月3日(金)~31日(金)まで。
英彦山の麓でのびのび育った夏鹿とおいしい野菜が楽しめます!
また、Instagramでハッシュタグ「#天狗鹿」を付けてアップすると英彦山サイダーがプレゼント!※無くなり次第終了

 【店舗情報】
情熱の千鳥足 CARNE(カルネ)
福岡市中央区西中州10−6 ラビリンスビル1F
営業時間/18:00〜翌1:00(L.O. 24:00) 不定休
Tel. 092-733-6100
座席 36席(カウンター8席、テーブル28席)、個室(6〜8名)
http://www.idea-p.co.jp/carne/

※情報は2018.8.3時点のものです

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