映画「シェフ」に魅せられて! 情熱のキューバサンド【ABBEY】

 屋台の料理人だった宮本卓さん(40)が4年前に開店。屋号はビートルズのアルバム名から、看板メニューのキューバサンドは米映画「シェフ」に魅せられて再現、と随所にこだわる。

キューバサンド

 キューバサンド(サラダ、ドリンク付き980円)はハーブやオレンジなどを合わせた手製ソースに一昼夜漬け込み、低温で焼いた柔らかい豚肩ロースと、香ばしいチャパタの相性が抜群。カモ胸肉のコンフィ、グリーンカレー、レアチーズタルトも人気。午前10時から翌午前2時までランチ、カフェ、ディナー、バーと多彩な使い方ができるおしゃれな空間だ。

 

ABBEY(アビー)
住所:福岡市中央区薬院2-4-5
電話:092-406-2751
水曜、第3木曜定休

=2019/04/16 西日本新聞=

※情報は2019.4.17時点のものです

西日本新聞

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