小麦の香りがふんわり! 細いのにもちもち【うどん慶】

 客のお目当ては手打ちの細麺だ。細いのにもちもちとした食感で、かむと小麦の香りがふわっと広がる。数十種類の小麦粉を試して確立した製法は企業秘密だ。脱サラした店主の加治慶二郎さん(44)が香川県さぬき市で修業した後、開業した店は16日で1周年を迎えた。

自慢の肉ぶっかけとトッピングのごぼ天を手にする店主の加治慶二郎さん

 肉ぶっかけのごぼ天トッピング(740円)が1番人気。甘く煮込んだ牛肉と、あっさりとした上品なだしが絶妙に絡み合う。加治さんは「常連客が増えた。目の前のお客さんに精いっぱいのうどんを提供し続けたい」と意欲を燃やす。

 

うどん慶(よろこび)
住所:北九州市小倉北区紺屋町10-5
電話:093(513)3058
日曜休

=2019/08/20 西日本新聞=

※情報は2019.8.23時点のものです

西日本新聞

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