佐賀「古湯温泉ONCRI」が手掛けるフレンチレストラン白金にオープン!

 福岡市中央区白金に10月10日、佐賀市にある「古湯温泉ONCRI(おんくり)」が手掛けるフレンチレストラン「Innovative French WATAHAN by Furuyu Onsen ONCRI(イノベーティブ・フレンチ ワタハン バイ フルユオンセン オンクリ)」がオープンしました。オープン前に開かれた内覧会での様子を紹介します。

中央区白金にオープン

中央区白金にオープン

 場所は、福岡の閑静な住宅街で、隠れ家的な飲食店が多く集まるスポット、白金。店舗は以前、築100年を超える邸宅で営まれていた料亭「和多伴」を改装して開業されました。
 統括総支配人の柚木孝文さんは「以前から福岡市内に佐賀県の魅力を伝えられるアンテナショップを作りたいと考えていました」と出店の理由を話します。

街の喧騒から一歩入ると、落ち着いた日本庭園が

一歩入ると落ち着いた雰囲気の日本庭園

 コンセプトは「もてなす人のための時空」。天井が高い、解放感のある作りの1階ダイニングエリアには、テーブル40席とカウンター6席。大きな窓からは、眺めていると心落ち着く日本庭園が広がります。個室は2室あり、さまざまなシーンで使えそうです。レストランウエディングなどもできるそうです。

窓いっぱいに広がる庭園を眺めながらの食事は格別です

窓いっぱいに広がる庭園を眺めながらの食事は格別です

天井が高く解放感あふれる店内

天井が高く解放感あふれる店内

 「古湯温泉ONCRI」内のバーレストラン「SEBRI(セブリ)」で料理長を務めた吉武大輔さんがエグゼクティブシェフを務め、佐賀県を中心に九州の食材を使ったコース料理を提供します。

オープンキッチンなのでライブ感も魅力

オープンキッチンなのでライブ感も魅力

右のカウンターは、通常はウエイティングスペースとしてお酒も提供します

右のカウンターは、通常はウエイティングスペースとして利用しお酒も提供

 吉武さんは「その日の仕入れによってメニュー内容は変わります。仕入れた食材を一番よい調理法、お客さまの雰囲気や好みも考慮して提供しますので、毎日来ていただいても違う料理が楽しめますよ」と自信をのぞかせます。

佐賀牛などの九州の食材をふんだんに使った8,800円のディナーコース

佐賀牛などの九州の食材をふんだんに使った8,800円のディナーコース

 メニューはコース料理のみ。価格は、ランチ2,750円~、ディナー8,800円~。
 2,750円のランチコースは前菜、リゾット、選べるメイン料理、デザートなどが楽しめます(日によって内容は変わります)。ちょっと豪華にしたいときの、ごほうびランチなどでの利用するとよいのではないでしょうか。

佐賀牛は和栗ソースでいただきます

佐賀牛は和栗ソースでいただきます

熟成したクエの炭火焼

熟成したクエの炭火焼

 この日の内覧会で用意されたディナーは8,800円のコース。内容は日によって変わりますが、佐賀牛を和栗ソースでいただく肉料理や熟成したクエの炭火焼などが並びました。

竹炭のメレンゲ。サクッとした軽やかな食感です

竹炭のメレンゲ。サクッとした軽やかな食感です

 デザートは、竹炭のメレンゲなどユニーク。日本庭園を眺めながら、種類豊富にそろうワインも楽しめます。

横にはセレクトショップを併設

横にはセレクトショップを併設

 併設して、有田焼をはじめとする焼き物をそろえるセレクトショップを展開しています。

有田焼などの選りすぐりの焼き物を販売しています

有田焼などの選りすぐりの焼き物を販売しています

 料理を堪能した後に、ゆっくり見て佐賀県が誇る文化に触れてみてください。

Innovative French WATAHAN by Furuyu Onsen ONCRI
住所:福岡市中央区白金1-11-8
営業:ランチ11:30~15:00(L.O.14:00)、ディナー18:00~22:00(L.O.20:30)
電話:092-406-4975
火曜

※情報は2019.10.14時点のものです

Innovative French WATAHAN by Furuyu Onsen ONCRI

住所福岡市中央区白金1-11-8
TEL092-406-4975
URLwww.watahan-oncri.com

秋吉真由美

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