旬野菜でカンタン♡1分クッキング『塩カボチャ』

そのまま食卓に出しておかずにしてもOK! マッシュしてさまざまな調味料と混ぜればレシピの幅がぐんと広がります。

今月はカボチャ

カロテンやビタミンを多く含む緑黄色野菜。鮮やかな黄色は見ているだけで元気になりそうです!

 

塩カボチャ

材料

カボチャ 250g、塩 小さじ1

作り方

1)カボチャのワタと種をスプーンでとる

2)3センチ大に乱切りにする

3)カボチャがかぶるくらいの水を鍋に入れ、塩を入れて15分中火で煮る

 

ひと手間 アレンジ!

カボチャプリン

作り方

1)塩カボチャ100gをレンジで45秒温めて皮ごと潰す

2)牛乳100ccをレンジで30秒温める

3)卵1個と砂糖大さじ1をよく混ぜ合わせ、カボチャ、牛乳、バニラエッセンス10滴を加える

4)よく混ぜて器に入れ、ふんわりラップをして2分20秒レンジで加熱する

5)よく冷やしてできあがり

 

別のアレンジレシピはこちら!

 

Profile

松本恵里さん

今泉のバー「AFTER THE RAIN」の店長。管理栄養士、野菜ソムリエ、フードスペシャリストなど料理に関する資格を多数もつ。

 

※情報は2016.8.8時点のものです

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