旬野菜でカンタン♡1分クッキング『スナップエンドウ』

今月はスナップエンドウ

栄養満点!食卓に彩りを添えてくれる優秀野菜。さやごと食べられるのが特徴です。ビタミンCを壊さないよう、シャキシャキ感を残して調理をするのがおすすめ。

 

シソスナップエンドウ

シソふりかけの絶妙な塩加減がたまらない!おつまみはもちろんのこと、お弁当のおかずに入れると彩りのポイントに。

材料

スナップエンドウ 1袋、塩 小さじ1、 シソふりかけ

作り方

1)熱湯に塩を加え、筋をとったスナップエンドウを入れたらすぐに火を止める。

2)緑が鮮やかになったら冷水にうつし、水気をペーパーで拭きとる。

3)斜め1/2にカットし、ふりかけを和える。

 

ひと手間 アレンジ!

シソスナップエンドウとチクワのマヨ和え

材料

シソスナップエンドウ 好きなだけ、ちくわ 3本、マヨネーズ 大さじ1.5、白ワイン 大さじ1 ※日本酒でも可

作り方

1)チクワを1cm幅の輪切りにする。

2)1)にシソスナップエンドウとマヨネーズ、白ワインを 混ぜる。

 

別のアレンジレシピはこちら!

 

Profile

松本恵里さん

今泉のバー「AFTER THE RAIN」の店長。管理栄養士、野菜ソムリエ、フードスペシャリストなど料理に関する資格を多数もつ。

 

※情報は2017.4.28時点のものです

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