有明海の「えつ」5月漁解禁!『割烹福喜』に「えつ」メニュー登場!

 

有明海でだけ捕れる「えつ」という魚をご存知ですか?

「えつ」は、日本では有明海だけに生息している、 全長約30cmのカタクチイワシ科に分類される魚です。刺身、 塩焼き、 煮漬け、 南蛮漬け、 えつ寿司など料理は多彩で、 脂が乗っていてとても美味しいのですが、鮮度の落ちが早く、他の地域ではなかなか味わえません。そんな「えつ」の漁が5月に解禁されます!

福岡県大川市榎津にある懐石・割烹料理の老舗『割烹福喜』では、5月1日から「えつ」メニューが登場!基本的な「えつ」メニューから福喜ならではのメニューが揃っています。美しい日本庭園を眺めながら、有明海の旬の”えつ料理”をぜひご堪能下さい。

メニュー例)

基本的なえつ料理

・えつの造り・えつの南蛮漬・えつの煮つけ・えつの唐揚・えつのお寿司

福喜ならではの料理

・えつのかき揚げ・えつのパリパリサラダ・えつピザなど

※5月1日(月)から「えつ」メニュー開始

 

割烹福喜

1)本店

〒831-0004 福岡県大川市榎津834-1

TEL.0944-86-5062

2)別館

〒831-0026 福岡県大川市三丸1755-2

TEL.0944-89-6080

 

◎問い合わせ

有限会社 福湯すし

TEL.0944-86-5062 

FAX.0944-86-5068

naoki96naoki@yahoo.co.jp

http://fukuki.net/

 

※情報は2017.4.29時点のものです

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