熊本・山鹿の新名物「美馬女ごはん」☆ヘルシー&おいしい馬肉料理を召し上がれ!

熊本県山鹿市のご当地メニュー「美馬女(びまじょ)ごはん」が誕生しました!

 

熊本といえば「馬刺し」などに代表される馬肉を使った料理が有名ですが、中でも「美」をテーマに掲げた創作料理が「美馬女ごはん」。美しく年齢を重ねる「美魔女」にかけたネーミングで、女性に喜ばれる名物料理がそろっています。

 

冒頭の写真は「郷土料理 彩座」で提供されている「馬刺重」。極上で新鮮な馬刺しが重箱いっぱいに敷き詰められた豪華なメニューです。

 

「美馬女ごはん」は、山鹿市の飲食店や物産館など9店で提供されています。

「ウマチゲ」(火の国 ゆるり庵)

「ウマチゲ」(火の国 ゆるり庵)

「さくら丼(馬そぼろ)」(鹿央物産館レストランやすらぎ館)

「さくら丼(馬そぼろ)」(鹿央物産館レストランやすらぎ館)

「じゃじゃ馬ラーメン」(華北飯店)

「じゃじゃ馬ラーメン」(華北飯店)

「桜チャーシュー竜田の茶そば」(花さと)

「桜チャーシュー竜田の茶そば」(花さと)

「馬かごはん・馬カラコロッケ」(幸の国健康館ゆ~かむ里山料理 山桜」

「馬かごはん・馬カラコロッケ」(幸の国健康館ゆ~かむ里山料理 山桜」

「馬ハートの大噴火サラダ」(和風居酒屋 食事処 かたな)

「馬ハートの大噴火サラダ」(和風居酒屋 食事処 かたな)

「馬肉のしょうが煮・馬肉コロッケ」(道の駅 鹿北 小栗郷 お栗茶屋)

「馬肉のしょうが煮・馬肉コロッケ」(道の駅 鹿北 小栗郷 お栗茶屋)

「馬肉のラグー小悪魔ペンネ」(南イタリア食堂ジョバンナ)

「馬肉のラグー小悪魔ペンネ」(南イタリア食堂ジョバンナ)

メニューだけではありません。美馬女ごはんには、心強い応援隊「美馬女サポーター」もついています!サポーターは全部で6人。先日、メンバーのうち3人が福岡を訪れ、その美味しさの魅力を語ってくださいました、。

「美魔女ごはん」をPRするサポーター

「美馬女ごはん」をPRする美魔女サポーター!

馬肉の魅力

その1:とってもヘルシー。

馬肉は牛肉や豚肉に比べ低カロリー(牛肉の約1/3、豚肉の約1/2)。高タンパク質の食材で、タンパク質には体を温めたり、血管を拡張する作用があるペプチドを多く含みます。

 

その2:女性にうれしい栄養素がいっぱい!

馬肉に含まれる鉄分は牛肉や豚肉の約3~4倍で、カルシウムも豊富。健康に欠かせない「不飽和脂肪酸(必須脂肪酸)」や、疲労回復を促進するといわれるグリコーゲン、ビタミンAやビタミンEなどのビタミン含有率も他の食肉に比べて優れています。

 

山鹿といえば、「八千代座」や「山鹿灯篭」、温泉などで有名ですが、観光や温泉とともに「美馬女ごはん」もぜひお楽しみください!

八千代座

さくら湯

山鹿の情報をもっと詳しく知りたい方は、「山鹿探訪なび」で検索⇒http://www.yamaga-kankoh.hinokuni-net.jp/

※情報は2015.2.12時点のものです

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